El Salvador Finca El Cerro
Bag Size
Detail
- Roast Level
- Light-Medium
- Type
- Single Origin
- Taste Notes Detailed
- Red Grape, Cacao
- Coffee Origin
- El Salvador
- Coffee Altitude
- Above 1,500 MASL
- Coffee Process Detailed
- Anaerobic Natural
- Coffee Species
- Arabica
- Coffee Variety
- Cuscatleco (Sachimor Hybid)
Description
• Finca El Cerro ประเทศ El Salvador •
• สายพันธุ์ Cuscatleco (Sachimor Hybrid) กาแฟสายพันธุ์นี้
เป็นเชื้อสายมาจาก T5296 มีลำต้นไม่สูงมาก อยู่ในพื้นที่สูงจะให้ผลผลิตมีคุณภาพ
• ปลูกโดยครอบครัวเอสโกบาร์ (Escobar Family) ที่ทำกันมา 5 รุ่น
ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทางไร่ได้เริ่มทดลองกระบวนการหมักผลผลิตแบบไม่ใช้ออกซิเจน (Anaerobic) ได้ผลลัพธ์ที่ดี
โดยนำเมล็ดกาแฟที่เก็บมาล้างจากนั้นนำมาบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท เอาออกซิเจนออกจากภาชนะบรรจุ สภาวะของการไร้ออกซิเจนเหล่านี้ ช่วยดึงรสชาติที่ดีมากๆออกมาได้อย่างดีเยี่ยม
- Origin : El Salvador Finca El Cerro
- Region : Apaneca Liamatepec
- Producer / Coffee Farm : Fernando Leto Escobar
- Plant Species : Arabica
- Plaint Varietal(s) : Cuscatleco (Sachimor Hybid)
- Growing Altitude : 1,500 m.a.s.l
- Processing Method : Anaerobic Natural
- Taste Profile : Red Grape / Prune / Cacao / Red Wine