La papaya

(Specialty Coffee) La papa ya
Ecuador , Saraguro , Loja
สายพันธุ์ : Typica Majorado
Process : Anaerobic Washed
ระดับความสูง : 2,000 MASL
ระดับการคั่ว : อ่อน

Testenote : Madarin Orange , Nectarine ,Milky , Smooth

มีความครีมมี่ นุ่มนวล ความเปรี้ยวเหมือนกับทานส้มแมนดาริน และความหวานฉ่ำแนคทารีน ปิดท้ายด้วยความ Milky บนลิ้น

Juan Peña เจ้าของฟาร์ม Hacienda La Papaya ผู้ผลิตกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) ที่มีชื่อเสียงใน Ecuador ได้รับรางวัลมากมายในเอกวาดอร์และทั่วโลก

Typica ของ Hacienda La Papaya เมล็ดกาแฟเชอร์รี่สดจะถูกบดและส่งหมักถังโพลีเอทิลีน ที่ใช้เวลานานถึง 100 ชั่วโมง อุณหภูมิจะคงความเย็นไม่เกิน 24C กาแฟจะถูกอบให้แห้งในห้องควบคุมอุณหภูมิและความชื้น 30 วัน