SUEA YODDOI (เสือ) ANAEROBIC WASHED PROCESS

i.din x local farmer
กลับมาอีกครั้งกับน้องเสือ และ Process ใหม่ที่หอมมาก

SUEA YODDOI (เสือ)
ANAEROBIC WASHED PROCESS / LIGHT MEDIUM / แม่จันใต้ เชียงราย
NOTES : WHITE FLORAL , WHITE GRAPE
GREEN APPLE , WHITE TEA , LONG AFTERTASTE
.
พามาชิมกาแฟตัวใหม่ จากน้องเสือ แม่จันใต้
เปิดด้วยความหอมของดอกเก็กฮวยขาว ตามด้วยความหวานอมเปรี้ยวแบบองุ่นขาว
พอเย็นลงจะพบรสของแอปเปิ้ลเขียวชัดเจน และจบท้ายด้วยชาขาวยาวๆ ฟุ้งในปาก
.
เสือ (ยงยุทธ จือปา)
เกษตรกรรุ่นใหม่ จากบ้านแม่จันใต้ เชียงราย

น้องเสือเป็นหนึ่งในเกษตรกรรุ่นใหม่ที่มีความใส่ใจในการ Process กาแฟ
ไม่ใช่แค่ต้นน้ำ แต่เสือยังศึกษาการคั่ว พัฒนากาแฟตัวเองถึงกลางน้ำ ปลายน้ำ

ANAEROBIC WASHED PROCESS
จากบ้านแม่จันใต้ตัวนี้ นอกจากคุณภาพของแหล่งปลูกที่เราเขื่อมั่นอยู่แล้ว เสือยังเพิ่มความ Complex ให้กับเมล็ดด้วยการนำมาหมัก จึงมีความหอมที่แตกต่างจาก Washed Process ทั่วไป

กาแฟตัวนี้เป็นอีกตัวที่เราอยากให้ชิม
ฝีมือการทำกาแฟของเสือทุก Process มีความหวานที่เป็นเอกลักษณ์

คอยติดตามผลงานของน้องได้จาก i.din นะครับ
.
Brewing Guide
-แนะนำทานหลังคั่ว 7-14 วัน
-น้ำ 90 องศา
-Comandante (MK3) 25 Click / (MK4) 23 Click
Timemore 23 Click
-อัตราส่วน 1:15
-แนะนำรอคายแก๊สจนครบกำหนด ความหวานละมุนจะตามมาหลังอุณหภูมิต่ำกว่า 50 C